163.茅芽兒和蒲公英

　　張燕平對于童記憶已經模糊。

　　畢竟長久裏，偶爾來老玩，也過就暑假。

　　這會兒到喬喬已經熟練跟著奶奶起蹲來刨根，由驚：

　　“真啊？”

　　“啊。”

　　喬喬理直氣壯說，隨後又拽根粗胖根舉起來：“哥哥，？好甜。”

　　這麼說，張燕平也點躍躍欲試，但根也過溝裏擺……

　　于也疏跟著起刨著：“咱們先挖，回洗再。”

　　說著瞅準片旺盛綠，鏟子就往頭挖，然後被奶奶攔：

　　“這傻孩子，這頭還茅芽兒呢，會！”

　　說著從細長嫩綠葉麼輕輕抽，便從抽根細細、飽滿綠長芽。

　　喬喬已經迫及待接過，隻見葉剝開，裏頭條綿軟毛絨狀東。

　　而毫猶豫塞進嘴裏，然後對奶奶笑起來：“好嫩好軟哦。”

　　奶奶便也笑起來，幹癟臉頰都顯得分動：“嫩吧？初，茅芽兒，正正好時節。”

　　“這茅根反而，這個季節發芽，沒營養，沒麼甜。等稻子熟之後，滋兒才好呢。”

　　“來，挖這茅根，喬喬這抽點茅芽兒，這片長得正嫩呢！”

　　張燕平算長見識。

　　喬喬歡呀，肯定差！

　　于也挑揀，挑根最最胖，裏面毛毛都來茅芽兒，把抽！

　　然後剝開葉，著這粗胖條毛茸茸，直接塞進嘴裏。

　　然而越嚼臉越古怪，最終“呸呸呸”吐來：“麼覺跟毛毛似呀！”

　　就見喬喬旁邊哈哈笑：“哥哥好笨哦，都老，挑這種嫩！”

　　拳頭裏已經握細細把。

　　奶奶也喬喬濾鏡，這會兒管，先誇再說：“啊，們喬喬聰，挑都嫩。個來，估計更嫩更好。”

　　張燕平：……

　　隻個受傷世界達成。

　　但毛毛都進嘴，個嫩嘗嘗真正滋，甘，于又蹲來，扒拉著這群嫩。

　　頭表爺蹲荒田裏氣哼哼：群顧著零，午菜？

　　再簍子裏，蒲公英剛長來嫩葉已經挖幾株。

　　見著張燕平裏抽著幾根茅芽兒，邊還躍躍欲試過來，趕緊提吆聲：“挖蒲公英，開啊，帶苞也。”

　　表爺每轉悠也瞎轉悠，片裏長麼，得清清楚楚。

　　比如隔壁塊荒田裏，薺菜就長，過這就，太老，包餃子都鮮嫩，季節。

　　再這邊蒲公英，黃稀稀疏疏開幾朵，剩好還都嫩綠葉子，便毫猶豫挑準。

　　等到喬喬過來，又老套教導著：

　　“這個叫蒲公英，也叫黃丁，婆婆丁。咱們，般都這個嫩苗。”

　　“作用呢，就清熱解毒，化痰止咳，消炎涼血。嗓子疼啊，齦疼啊，胃炎呀尿染啊，都以。”

　　喬喬照樣隻拿自己能記些來復：

　　“尿尿疼，疼，肚子疼嗓子疼都以，清熱解毒，化痰止咳。”

　　表爺臉顯些苦悶。

　　“所肚子疼都能……算，這點別記，就記剩吧。”

　　“來，”吆著：“就幾根茅芽兒還沒抽完嗎？趕緊，挖蒲公英。”

　　麼說表爺會呢。

　　總共挖幾個框嫩蒲公英，回到，又翻來兜毛綠豆淘洗幹凈先泡著。

　　然後群又開始挑揀蒲公英，把老莖根須掉，葉子洗幹凈，綠油油靈靈野菜，堆籮筐。

　　表爺著這簍子菜，邊得，邊又倒抽涼氣捂捂腮幫子，郁悶：“瞅瞅們個個能，這才幾個呢，頓青菜就得這筐子！”

　　虧農裏，好菜裏都，真區啊，，遲破產。

　　正說著呢，宋檀宋成已經從回來。

　　片就翻耕過，種豆子也隻耬平把豆子撒進就，程量并。

　　過宋成顯然閑，剛到，鋤頭耙子放，扭頭又拿著鐵鍬後：

　　“爸，歇會兒啊！”

　　“又沒幹活，歇啥呢！”宋成笑呵呵——真沒幹活，女兒鋤頭揮跟個標準農民還，就跟後面撒撒豆子，啥也沒幹。

　　“張伯最還接著備肥嗎？咱雞鴨豬都挺能拉，腿腳方便，給幫忙鏟來。”

　　而這邊，表爺已經又開始教喬喬飯。

　　先指揮著喬喬把泡好綠豆淘洗來，然後讓往裏頭加鹽腌個分鐘。

　　給綠豆加鹽這事兒，就讓夥兒目瞪呆。

　　緊接著，鍋燒清，把蒲公英放進煮分鐘，煮爛糊糊。又用漏勺把將蒲公英撈來，隻剩汁，再接著放入綠豆。

　　毛綠豆簡單好熟，會兒就煮熟。又加鹽，精，雞精，麻油調，到肚子裏說樣個鹹微苦，還帶著豆子特。

　　古古怪怪，但還挺好。

　　熟之後，拿盆子盛起來，也沒挪開兒，就放竈臺罐裏溫著。

　　緊接著，表爺又把喬喬排團團轉。

　　先刷鍋淘米煮飯，這邊又把剛清洗幹凈蒲公英嫩苗從裏撈來，用紗布擰幹分。

　　磕幾個雞蛋，加糯米幹豆，還調料，拌勻，制成蛋米豆。

　　再把鍋燒熱，放鹽炒至微黃，最後加入椒，拌勻。

　　碗稠稠糊糊就好！

　　然後起鍋燒油，等油熱再把蒲公英進糊糊裏裹圈，直接炸鍋定型撈。

　　這椒鹽蒲公英，酥著呢！

　　等到再復炸遍裝盤時，個院子都彌漫著這股獨特辛。